葡萄酒迷人多变的颜色,就像女人们多变迷人的红唇。女人永远不会嫌口红多,这让卖酒的销售们很嫉妒,如果葡萄酒能按颜色卖给女士多好,一卖一整个色系,喝一半剩一半,因为据说女士们从来不会把口红用光,就开始继续补货。 葡萄酒的颜色真的很适合做成口红,香气也十分讨女士们喜爱。而且,真的有品牌用红酒元素做成“可以吃”的口红,不过呢,是用红酒中的白藜芦醇作为抗氧化剂使用,这个口红品牌也是打着“可食用”为卖点的哟。 好激动,小编做葡萄酒口红的梦想是不是能实现呢? 首先,让我们了解一下葡萄酒有哪些艳丽的颜色? 图片来自网络 一点也不输口红本红呀 图片来自网络 但是,作为专业的葡萄酒从业者会告诉你,葡萄酒的颜色不只是由葡萄品种决定的,它还和酿造工艺、葡萄陈年的年份有关。如果真的要从已经酿好的葡萄酒中提取色素,不仅成本高,时间成本也是耗不起的。 敲黑板 花青素是酚类物质,会彼此凝聚成为较大的分子,最后沉淀成为酒渣,这个现象也使得红酒在陈年的过程中,因为红色素减少而颜色逐渐转淡。红酒中的单宁随着陈年的氧化过程变得越来越柔和,而且也让单宁由无色转为红褐色,将红色素日渐减少的红酒颜色由紫红色调变成褐红和橘红色,到了老年期经常只剩下淡淡的砖红色。 因此,年轻的红酒,这个边缘会带有紫罗兰的色泽,愈浅龄,紫色愈深,若经过约4~5年的瓶内陈熟后,这个边缘会逐渐褪色,和中间色带的颜色一致,若最经过更长的贮藏时间,其颜色会转变成砖红色或橘红色,最后色泽转成琥珀色。 而桃红葡萄酒可爱的嫣红、珍珠红、橙红、樱花红、桃红,则和产区和酿造工艺有关。 敲黑板 通常桃红葡萄酒浸皮时间控制在12小时内,会酿出粉嫩透彻的桃红葡萄酒。 为了能够酿造出浓郁的颜色,浸皮时间至少要超过48小时。 当然,决定一瓶葡萄酒颜色最最重要的元素还得是葡萄品种。 敲黑板 葡萄品种果实大小和果皮厚薄程度不同,所含色素含量不同,即使都属红葡萄品种,酿制出的葡萄酒颜色也会存在差异。 例如,赤霞珠(CabernetSauvignon)酿制出的葡萄酒颜色会更为深浓;黑皮诺和内比奥罗(Nebbiolo)、歌海娜(Grenache)酿制出的葡萄酒色泽较浅,多为宝石红色;而西拉(Syrah)酿制出的葡萄酒颜色也较为深浓,还会带有些许紫色色调。 这个周末就是女神节了,想要做一款红酒唇膏已然来不及,那不然就用葡萄酒的颜色武装到牙齿吧,让女朋友从内而外的美也是极好的。 图片来自网络 紫红色系推荐 玛茜西拉红葡萄酒宝石红色系玛茜美露红葡萄酒橘色(砖红色)系推荐玛茜珍藏黑品乐红葡萄酒预览时标签不可点 |