????号外号外，英国女王伊丽莎白二世纳新妾了，这一次新妾又是倒贴的！

纵然后宫佳丽无数，劳斯莱斯捷豹宾利，这次宾利将全球首辆SUV双手献上，万般殷勤讨待机女王欢心。宾利和劳斯莱斯的撕逼大战真没完没了。。。

新妾高调申明了，她的臀部（后备箱）可不是装行李的，是为皇室用餐锦上添花的。

女王偷笑了：嘿嘿，路虎才是我会高抬贵手亲自驾驶的正室，看到我在后视镜里变成少女了吗？

然而，最让女王粉们津津乐道的是，90岁高龄的她，是全世界洋装界的风向标itgirl，简直就是

宇宙无敌RainbowQun

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她的着装根本就是一个完美的渐变色潘多拉色卡

有一天，米洁林突然想到另一个词更贴切她

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MacaronQun马卡龙女王

女王你洋装那么多，选图做图弄的米洁林快眼瞎了！！

一年天，她天天都是活生生的马卡龙啊。周一她是浅绿色开心果味，周二蛋米色香草味，周三紫浆色覆盆子味，周四嫩粉橙桃子味，周五焦糖色海盐焦糖味......搭配马卡龙同色系礼帽，少女心不掩饰，内心独白写满全身，如同在向全世界宣示：“别再喊我待机女王，我要做全世界的马卡龙女王”！

今天，米洁林就来普及一下马卡龙前世今生的豪门之路。

你必须答应我，请一边听这首歌，一边往下读～

马卡龙是什么？

马卡龙（法语：Macaron，法语发音：[maka????]），又称作法式小圆饼，最开始是一片片的圆形杏仁饼干，后来演变成用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，涂上水果酱或奶油等调和内馅，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点。

相传马卡龙原来是意大利小吃，后来因为意大利公主嫁到法国，思乡心切，爱屋及乌的王子就命人学习这款甜点的制作工艺，之后马卡龙成了法国皇宫里最受欢迎的甜品。

哎，童话里都是骗人的????

事实是，法国名店Laduré，首创了带有蕾丝外翻裙边的做法，于是意大利的马卡龙在法国变成了流行的甜点。

我们国人才华飞扬，给人家取了个乳名［少女的酥胸］，别小瞧这五个字，米洁林觉得，太才华横溢创意飞扬了啊！

顶级的马卡龙重量只有几克，但是却足以给你满足地颤抖，它们皮很薄，里面很丰满，你摸着自己的良胸（心）说，这难道不是少女的酥胸么？！

圆脆的外壳、诱人的色泽和湿软的馅料让人先饱眼福，再用手指触觉它们表面，接着香气满足了鼻子，当你咬到松脆的外壳，噗噗噗的悦耳脆声共鸣到五脏六肺，最后放入嘴中，奢华又优雅的整套动作才算完美谢幕。

之后，PirrHrmé（甜品界的毕加索）出现了，待会儿会重点介绍。他把各种丰富口感的香料，水果等原料用在马卡龙里，做成色彩斑斓的马卡龙，因为改进了蛋白的做法，外形也更圆润漂亮.

要问这个小圆饼是何时开始走出法国真正风靡全球？那得归功于年菲娅?科波拉的讲述法国皇后玛丽?安托瓦内特的电影《绝代艳后》。影片中，科波拉用Laduré的马卡龙做成金字塔装饰凡尔赛宫，马卡龙的颜色与片中华丽长裙的颜色相匹配，让人过目难忘。

影片《绝代艳后》剧照

由此后，片中富丽堂皇的场景让马卡龙与贵族的奢华生活联系起来，一发不可收拾。马卡龙就这样，嫁入了豪门！

的确，相类似布朗尼这种朴实的分享式甜品本就与豪门无关。后来，马卡龙的出现均是在各种高级餐厅和酒店中，出现在达官贵人与明星名流的手中。

《绯闻女孩》中，你还记得吗，QunB和S几经分裂的友情被马卡龙拯救了无数次。这年头，没钱别说爱情了，连友情也经营不起，马卡龙在影片中叫我们认清了血淋淋的现实啊...

前文提到过的，总部位于巴黎的Laduré与PirrHrmé是全世界公认的最专业最顶级的两家马卡龙品牌，而PirrHrmé又被捧为“马卡龙中的爱马仕”。米洁林用最简单的比喻为你总结：

Laduré乃少女，PirrHrmé乃熟女。

Laduré

Laduré的历史始于年，创始人LouisErnstLaduré在巴黎市中心的16ruRoyal开办了第一家面包店。年，经历了一场火灾之后，面包店被改造成了糕点铺。19世纪末，著名海报设计师JulsChrt负责这家新店铺的装饰，他从西斯廷教堂（thSistinChapl）和卡尼尔歌剧院（thOpraGarnir）的天花板的艺术得到灵感后，进行了许多小天使的浮雕装饰设计。这些设计在其后的时间里影响了Laduré所有的品牌标志设计。Laduré的风格也由此诞生。

在第二帝国时期，随着巴黎咖啡馆的繁荣发展，LouisErnstLaduré的妻子、鲁昂著名酒店老板的女儿JannSouchard想到将咖啡馆与蛋糕店相结合，由此催生出了第一个巴黎茶室。相较其他咖啡馆，他们的优势在于欢迎女士在任何时候前来，没有限制。

紧接着，PirrDsfontains首先想到用干纳许ganach将两个马卡龙壳填充连接起来，并加入蕾丝边。年到年之间，Laduré的主厨是糕点界的大明星PirrHrmé。这期间的设计也越发地奇妙和大胆。在最初马卡龙的巧克力、咖啡、覆盆子和香草等主要口味上，增加了更多异域风情的口味和一些奇妙的混合口味，如柠檬罗勒味、玫瑰花瓣味，甚至还有科涅克白兰地味。

配以金漆勾边，店内闪闪发光的银质餐具和色彩缤纷的菜单，皇家马车造型的梦幻柜台，五颜六色的甜点。如果你外卖，会配以颜色粉嫩的精美礼盒包装和上好质感的购物袋。马卡龙的风靡改变了巴黎人的生活方式。明星们、贵妇们从家里走向街头，开始定期的社交，边品茶边谈论艺术文学。Laduré颠覆了将传统的巴黎咖啡馆与精品甜点屋结合的概念，法式下午茶由此诞生。

地球人对马卡龙的喜爱程度有多深，排队就有多长。

奇怪的事发生了，排队竟然变的有趣味起来。从店外到店内，每一抹颜色、每一道甜品都令人赏心悦目。有种进大皇宫参观的庄重感。

无论是店里吃，还是买一盒带走，都让人感觉由内而外进行了一次高雅奢华的大换血。手里拿着个Laduré的盒子，简直就是潮人的标志。

最让人迷恋的不要不要的，就是，Laduré不但除了香氛蜡烛，竟然还推出了宫庭彩妆系列！为什么不放过有着少女心公主梦的我们啊！放过我们吧！

腮红、散粉、口红、唇彩、香烛、钥匙圈.......考验真爱的时刻到了，男人们你们还犹豫什么？

姑娘们记住，“当一个男人把整套的Laduré彩妆交给你时，才是把心交给你了！！！”

然而，然而，然而，让我插播一下八点档的剧情！！！

跟伯纳德·阿诺特的资本在时尚界做过的事一样——开始的时候不甘寂寞的家族公司继承者们突然得到了阿诺特热情的资本，可以做好多事（继承人们不必拘泥于长子继承传统了），扩张，奢侈品的民主化，更多的收入更多的人喜欢??马卡龙的流行依赖于传统甜点屋与资本的结合。同样是在年代，Laduré与PirrHrmé迎来各自扩张的关键点。年，HoldrGroup收购了Laduré并冠之以MaisonLaduré。年Laduré在香榭丽舍大街有了新店址，从此它不再仅仅是一家茶室，而是集甜点店、餐厅、巧克力店以及冰淇淋制造商于一身。PirrHrmé则在年遇到了广告及营销高手CharlsZnaty,听从后者的建议，PirrHrmé把家族生意发展成为“法式奢侈甜品屋”，从此，甜品届的毕加索变成了甜品届的迪奥，他拥有名员工。

PirrHrmé

提到马卡龙绝对不得不提“甜点界的毕加索”PirrHrmé，他的马卡龙帝国被誉为“马卡龙中的爱马仕“。它不那么甜，不那么腻，味道丰富，米洁林一口气吃两盒都不是难事！

曾经一度出现排队排到外太空的恐怖阵容。

在对于马卡龙的制作上，PirrHrmé打破了Laduré所给人带来的那种传统意义上的味道，根据不同的季节选择不同的水果创造出属于这个季节的美味。

PirrHrmé所推出的花园系列其中就包括了七种不同口味，利用鲜花和水果混合打造而成，每一种口味都能体现甜点师在其打造上的用心和无限的创意。由于它很特别，所以花园系列马卡龙并不是每天都能买到，所以想要品味它还是需要运气的！

一枚漂亮的肖蒙马卡龙，表面光滑、无坑疤，在灯光照射下，还会泛着光泽，饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙。

口感之所以吸引人，在于完全无法将外型与口感作联想，当咬下口的刹那，有立刻被征服的感觉，口感层次分明，首先入口的是很薄但却非常酥脆的外壳，继续是又软又绵密还稍微带点黏牙的内层，这样外酥内软的迷人滋味，无疑成为了挑剔美食家的最爱。每一枚马卡龙都融合了PirrHrmé用心与用情，每个过程都得小心翼翼，才制作完成了这美味无比的幸福滋味。

相比之前流行的纸杯蛋糕，马卡龙更加傲娇、优雅。当布朗尼或者巧克力曲奇与肥胖、糖尿病、精神压力联系在一起的时候，轻如鸿毛的马卡龙则不会让人产生任何负面联想。它是有节制的、贵族式的、与时尚高度重合的甜食，它给人的快乐远不止在味觉上。

更令人惊喜的是，除了马卡龙，店内其他甜品宛如一件件经过雕琢的精致艺术品，摆在面前，不舍得吃，好像与他们来一场亲密的心灵对话。吃还是不吃？真是让人太苦恼太崩溃了！！！

年5月30日，PirrHrmé曾亲临香港，与其甜品迷见面，当时一席难求。

除此之外，他的个人甜点著作亦同样备受瞩目。每年仅推出一至两本新作，不仅是专业糕饼厨师及甜品狂热者的参考天书，更是品牌追随者最钟爱的典藏宝鉴。

福利来了，米洁林把上海香港的地址都给你！

上海

Laduré(港汇广场店)

??虹桥路1号港汇广场1楼中庭N+0号铺位

香港

Laduré(尖沙嘴店)

??尖沙嘴弥敦道号海港城港威商场3F/

Laduré(铜锣湾店)

??铜锣湾勿地臣街1号时代广场3FKiosk3/F

Laduré(铜锣湾SOGO店)

??铜锣湾轩尼诗道号崇光百货

Laduré(置地广场店)

??中环皇后大道中15号置地广场中庭2F号铺

PirrHrméParis(IFC店)

??中环金融街8号IFC国际金融中心9C号铺

PirrHrméParis（海港城店）

??尖沙咀弥敦道号海港城海运大厦2F/

最后说一句，马卡龙就是马卡龙。马卡龙象征着尊贵与奢华，又是爱情的象征。它是这个借社交网络晒人生的年代里，甜点界的曝光率最高的—时尚偶像。

如果没有马卡龙，

拜托，整个世界都黯淡无光了！

爱她，就带她去吃马卡龙吧！

好了，米洁林要继续美食搜寻之路了，请望着我的背影对天发誓，将此文转发给你的TA，在年仅剩下不多的天数里，在了解了马卡龙的豪门之路后，和心爱的TA去吃一次马卡龙好吗？

我是“米洁林”，朋友们也叫我“九顿小姐”，因为我每天最多能吃9顿。我坚持：在吃货的字典里，只要吃对，就没有“我饱了”三个字。

点击“阅读原文”，

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